炸小雞根做法

食材明細

小雞根8個、麪粉50g、花生油適量、鹽1小勺、料酒1勺、生抽1小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、薑片4片、芝麻油適量

1、小雞根清洗乾淨，瀝乾水分，備用，雞蛋打入碗中，打散

2、將鹽、料酒、生抽、白糖、蠔油、姜、芝麻油混合在一起，加少許清水調勻，放入小雞根醃製一小時以上

3、將醃好的小雞根逐個的沾上面粉，然後再沾上一層雞蛋液，最後過上面包糠、逐個的依次都這樣的做好

4、鍋中放油，五成熱時，將醃好的小雞根放入小火炸至，炸至成型後撈出，在復炸一下，色澤金黃即可