蒸螃蟹燴鯉魚的正確方法

主料：

鯉魚1條

輔料：

食鹽適量

胡椒粉適量

黃酒適量

葱適量

花椒少許

玉米油適量

步驟1

鯉魚洗淨後抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘

步驟2

魚身開花刀，把薑片塞進花刀口，把大葱洗淨切段，塞如魚腹中

步驟3

蒸鍋燒開後，醃好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘 ，灑上葱絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘

步驟4

鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過後撈出，將熱油淋在魚身上即可

1，首先將魚洗淨乾淨，切塊備用

2，將螃蟹洗淨，並且將螃蟹切塊備用，同時葱薑蒜辣椒洗淨備用

3，起油鍋，油温五成熱時放入葱薑蒜和辣椒爆香

4，然後放入魚煎

5，待魚煸至金黃加入料酒，然後加入梭子蟹一起煸炒

6，依次加入生抽老抽糖和葱段。

7，水蓋上蓋子燒煮

最後一步就是出鍋啦。