大螃蟹的正確吃法清蒸多久

平常清蒸大螃蟹，一般需要上鍋蒸15分鐘就可以。洗乾淨的螃蟹用薑片、葱段、蒜粒、料酒，少許生抽拌均勻裝盤，冷水下鍋蓋上鍋蓋，大火燒開，馬上轉中火蒸15分鐘，就可以食用。大螃蟹屬於高蛋白、易熟、快熟食材，蒸的時間過長，會影響螃蟹的口感和鮮味。