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材料主料：豬蹄750克，鹽，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。做法1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺...
豬蹄甲可以用火燒，把豬蹄放在液化氣火上燒一會，然後用錘子敲一下，豬蹄甲就會脱落了，也可以用噴火槍錢，豬蹄甲發黑後，敲一下，也就脱落了。豬蹄甲脱落後，把豬蹄用水浸泡，多換水，焯水，燉時多放調料和辣椒，可以高壓鍋燉制，以酥爛為好，稍...
1、食材：鹹豬蹄適量，海帶適量，葱適量。2、把鹹豬蹄用温水，清洗乾淨，再切成小方塊。3、把海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗乾淨，切成小長條。4、把切好的鹹豬蹄、海帶和葱結放入高壓鍋中，再放入適量的清水。5、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵...
1、燒一鍋開水，先用開水燙豬蹄，時間持續幾分鐘2、把豬蹄放在案板上，然後稍微提起豬蹄根部，再讓有甲的部分挨着案板，與案板成30度角3、用輕質的錘子，敲在蹄甲上，即可脱落。...
對於這個問題主要是看個人口味，我個人的經驗是燉兩個豬蹄，用一勺醬油（大約50毫升左右），再加上兩小勺鹽（大約10克左右），如果豬蹄的數量增加，那就同比增加調味料的數量。有時候燉豬蹄會加一些配菜，譬如黃豆、海帶等等，可以適當增加...
清燉豬蹄用前蹄。因為前蹄和後蹄相比，肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候，只需要看外觀即可區分。前蹄，是呈現直形的，而後蹄則相對來説是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候，還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯...
1、形狀不同：豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形。2、特點不同：從特點上來説豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少。而豬後蹄則是肉少骨多。3、蹄筋不同：前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。4、紅燒豬蹄用前蹄，煲湯一般用後蹄...
羊蹄豬蹄牛蹄牛蹄哪個好吃多數的人都喜歡吃豬蹄比較多，因為吃豬肉的人很多，大部分的人都喜歡吃豬蹄比較多，但是在冬天的時候吃羊腿的也很多因為冬天吃羊腿是比較好的，吃牛蹄的人比較少，因為太大，比較難燒驢蹄菜市場也沒有賣...
【步驟一】原料處理：1、新鮮的豬蹄20千克，洗淨瀝乾水分，然後用噴火槍燒成表皮焦黃色，然後在流水下衝洗乾淨然後控幹水分備用。2、淨鍋上火倒入清水，豬蹄涼水下鍋大火燒開撇淨泡沫，撈出洗淨再瀝乾水分備用【步驟二】調料配製...
前豬蹄筋多。前豬蹄肉厚斤多，吃起來非常好吃，有嚼勁，適合紅燒豬蹄，滷豬蹄和烤豬蹄。後豬蹄肉會比較少，骨頭也比較大，適合燉豬蹄湯。口味重一些的人可以買前豬蹄燒或滷，口味清淡一些的人可以買後豬蹄來燉湯，味道也是非常鮮美的...
步驟/方式1800克豬蹄洗淨剁塊，焯水去腥味步驟/方式2另取鍋，倒入豬蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，鹽2克，醬油10毫升，姜30克，老抽20毫升步驟/方式3水500毫升，肉蔻1個，香葉1片，大料1粒，白芷1片，花椒數粒步驟/方式4小火燉兩小時撈出即可步...
1、形狀不同：豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形。2、特點不同：從特點上來説豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少。而豬後蹄則是肉少骨多。3、蹄筋不同：前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。4、紅燒豬蹄用前蹄，煲湯一般用後蹄...
當然是公豬蹄好得多了因為公豬肉蹄吃起來比較香，肉質較嫩容易燉熟味道鮮香可口並且含有大量的膠元蛋白是一種對皮膚有好處的物質。母豬蹄肉質差老沒有香味有一種説不出來的味道，難燉熟吃起來不好吃沒任何的營養價值...
材料:淨豬蹄800克，葱段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。做法:1、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。4、放...
區別分共同點和差別。共同點:都是豬身上的部位。差別:野豬蹄是野豬的蹄子，是野外野生的豬的豬蹄。普通豬蹄是普通豬也就是圈養的豬的蹄子。野豬户外活動多，活動量大些，體重小一點，肉質比普通豬鮮美緊緻。普通豬圈養活動很...
凍豬蹄和鮮豬蹄區別主要表現在新鮮度、食用口感上，一般來説，新鮮豬蹄的營養價值更高。新鮮度方面，國內的很多冰凍豬蹄其實來自國外，所以説運到中國之後是好長時間之後的事情了，新鮮度是遠遠低於新鮮豬蹄的。食用口感方面的...
豬前蹄。豬的前蹄更加的靈活，豬活動前蹄的次數較多，前蹄的肉更加的好吃，肉質更多，骨頭較少，其中含有較高的蛋白質，維生素等成分物質。煮豬前蹄時要清洗乾淨，特別是煮腳趾，否則會有很大的腥味，之後放入調味品，大約一個小時後便可...
主料：豬蹄3個料酒1勺醬油30g生抽2勺花椒1勺乾紅辣椒8個輔料：大料1塊香葉3片八角2顆冰糖15粒左右生薑1塊高度白酒幾滴鹽適量清水適量1、冷凍過的豬蹄先解凍，用清水沖洗過後處理乾淨表皮上的毛，做之前一定要清理乾淨表皮上...
凍豬蹄和鮮豬蹄區別主要表現在新鮮度、食用口感上，一般來説，新鮮豬蹄的營養價值更高。新鮮度方面，國內的很多冰凍豬蹄其實來自國外，所以説運到中國之後是好長時間之後的事情了，新鮮度是遠遠低於新鮮豬蹄的。食用口感方面的...
沒有C蹄，只有前蹄後蹄之分從營養價值上來説，豬蹄的前蹄和後蹄並沒有本質上大的區別，都同樣富含大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有滋補的功效。前蹄的肉質肥後飽滿，但價格比較貴後蹄的肉質緊實價格比前蹄的便宜些...
它們的區別在於，野豬蹄子不好買，家豬蹄子市場上隨處可見二是野豬蹄子肉少筋多，家豬蹄子肥厚多肉三是野豬蹄子不易煮熟，家豬蹄子易熟軟爛。它們除了這些區別外，也有一些共同之處。比如説都是美味佳餚，可以充飢解饞，都是富含膠...
1、把豬蹄放在案板上，稍微提起豬蹄根部，讓有甲的部分挨着案板，用錘子敲在蹄甲上，豬蹄甲就會脱落了。2、也可以將豬蹄放入鍋中煮20分鐘左右，用錘子砸豬蹄的蹄甲，就可以去除了。3、還可以將豬蹄燙過後，用老虎鉗夾住蹄甲部分用...
豬蹄腳趾甲可以用錘子或者老虎鉗去除。先把豬蹄放在案板上，稍提起豬蹄根部，讓有甲的部分挨着案板，與案板成30度角。用輕質的錘子，敲在蹄甲上即可脱落也可以待燙過後，用家裏常用的工具老虎鉗夾住蹄甲部分用力拔，不費力氣就會...
用料豬蹄4只姜30片白酸醋1瓶老冰糖200克雞蛋4個做法步驟步驟1砍碎了的豬腳解凍後，用清水泡出血水和一些碎骨頭碎渣。換幾次水。然後就是傳統的去腥。放入老酒和薑片。大火煮三分鐘。然後取出豬腳，用冷水衝淋。控水備用...
無論是醬豬蹄還是滷豬蹄，通常都選用瘦肉比較多的前蹄。而醬豬蹄和滷豬蹄的區別也是滷和醬的區別。滷也叫扒，扒要將原料要稍醃一下後燉煮熟，保持原料的原樣，然後熱油翻炒一下，添高湯或清湯，中小火收汁。而醬的做法是整塊原料...
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