蛋糕蘑菇雲是怎麼回事

出現蘑菇雲的原因是温度高了。一般是下火火温太高的原因，如果是上火火温太高的話表現是表皮厚而且發黑。下火太高，蛋糕內部熱對流過於激烈就會導致上湧炸口。還有模具的量一般上七分滿就可以，蛋清部分可以適量打稀一點。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。