豬天堂做法

主料

豬牙梗適量，大蒜適量，醬油適量

輔料

蒜苗適量，豆瓣適量

做法：

1、 從菜市場買來的新鮮豬牙梗，用水洗一遍，然後放入鍋中加水煮沸，倒一點料酒進去一起煮。大火煮沸後倒出。把白色的膜撕掉然後扔掉。

2、 豬牙梗嘛，當然有牙齒的，你耐心比較好的話，可以處理一下豬牙齒如果不想一個個的處理，就看下面。

3、 這種處理方法就是把有牙齒的地方直接切掉。

4、 把處理好的豬牙梗切成條

5、 準備材料：四川豆瓣、蒜苗、大蒜

6、 倒入菜油，油熱後依次加入大蒜、豆瓣、炒香。

7、 加入豬牙梗翻炒，加一點醬油，一定要多炒一會。（十分鐘左右）

8、 要出鍋的時候加入蒜苗，在放一點雞精，嘗一下鹹淡在適量的加一點鹽，一起翻炒。

9、 出鍋了。

新鮮豬天堂（豬口腔中的上顎），加老薑、料酒、花椒以後煮30分鐘後撈出晾冷。

2、 煮好的豬天堂，熟的豬天堂切了以後會自然捲曲。

3、 青筍切筷子條，老薑剁細，碗里加醬油、醋、白糖、花椒麪、鹽、香油、辣椒油、鮮湯後拌勻

4、 將拌好的味汁澆上就可以上菜了，吃的時候用筷子拌勻即可。