食堂粥類做法

1、正確的方法應該是用温水先將小米浸泡半個小時，然後再下鍋煮，這樣煮出來的粥就容易又軟又糯又香甜。

2、正確的方法應該是將小米粥下鍋之前就加足水，寧可多加一點水，避免中途燒乾加水，煮出來的味道會好很多。

3、最後就是在小米粥煮制的過程中，需要偶爾攪拌幾下，並且不停的攪拌，也能使鍋中的小米受熱更均勻，煮出來就更加好喝。

總的來説就是：煮小米粥時，一是煮之前要浸泡二是煮制中途不能加水三是煮制時要不時地攪拌。做到以上三點，煮出的小米粥就能又香又甜，喝起來軟糯可口。