豬鹽貼做法

用料：豬脾兩個，大豆油適量，花椒五十粒，幹辣椒段十克，紅杭椒五個，蒜瓣三粒，姜五克，豆瓣五克，味精少許，冰糖塊四塊，八角三個，鹽五克，老抽五克，葱花五克

做法：1.首先把食材和部分調料準備好，連貼兩個，八角三粒，鹽五克，冰糖四粒，姜塊三克.把它拍裂，花椒十粒，老抽五克。

2、把豬脾全部切成均勻的薄片。

3、鍋內加七百克的清水，豬脾下鍋，再把準備好的冰糖，花椒，生薑，鹽，花椒和老抽到入鍋內，開中火滷製十分鐘。

4、滷製的過程中，我們把炒豬脾用的部分調料和配料準備一下，紅杭椒五個，幹辣椒段十克，花椒四十粒，蒜瓣三粒，姜兩克，把紅杭椒切成段，姜蒜切片備用。

5、十分鐘後豬脾滷製好，用漏勺把豬脾撈出，滷製時的調料挑出丟棄，把豬脾瀝乾水分備用。

6、鍋洗淨，加十克大豆油，中火燒五成熱，把瀝過水分的豬脾下鍋炸兩分鐘，把水分炸幹，炸好的豬脾撈出瀝油備用。

7、鍋再次清洗乾淨，加適量的大豆油，把花椒下鍋，開小火把花椒煸出香味，花椒煸香後，把蒜薑片和幹辣椒段下鍋，繼續小火煸香，接着把紅杭椒段倒入鍋內，翻炒均勻。

8、接着把紅杭椒段倒入鍋內，翻炒均勻，加五克豆瓣下鍋炒香，加五克豆瓣下鍋炒香。

9、接着倒入瀝過油的豬脾，大火翻炒兩分鐘，加少許味精，接着撒少許葱花，炒均出鍋裝盤即可食用。

材料：豬連貼一塊，大米一兩，大棗6個，陳皮一個，生薑兩片

準備工作：連貼切成小塊，大棗掰開，生薑兩片（不要去皮），洗淨大米和陳皮，一點芝麻油

煲粥：上述材料一起放入電飯煲，加冷水，點入芝麻油，煮成粥。煮好後，喝粥，吃連貼，大棗和陳皮。注意不能放鹽。

功效：大米，生薑對胃有調理作用。大米補中養胃，生薑暖胃去濕。大棗養肝血，陳皮排肝毒。連貼健脾。這道粥清虛熱，調肝，健脾，養胃，經常吃能增強消化系統的功能，對預防胃炎和胃下垂也有效。有慢性糖尿病的人也可以常喝這個粥，補脾。