羊雜怎麼燉

羊雜的做法：

用料：洗淨切好的羊雜  花椒   葱薑蒜   五香粉   辣椒麪   鹽    素高鮮   羊油辣椒    葱花   香菜   白胡椒粉 

具體做法 ： 

1、熱油，花椒爆出香味後撈出，下葱薑蒜片炒香，加入辣椒麪略炒，放入羊雜翻炒。

2、翻炒掛料均勻後，加開水沒過羊雜，加鹽，燒開後轉入砂鍋，中小火燉10分鐘。

3、轉小火，加素高鮮，加羊油辣椒，燉10分鐘。

4、出鍋前撒白胡椒粉一點兒，撒葱花一點兒，加入香菜，即可。

原料：

羊雜、羊肉、葱、姜、白芷、大料、花椒、醬油、鹽、白糖、料酒。

做法步驟：

第1步、主要原料。

第2步、羊肉切塊備用。

第3步、羊雜洗淨焯水備用。

第4步、羊肉塊焯水備用。

第5步、鍋裏放水，放葱姜，花椒，大料，白芷，放料酒，醬油，白糖。

第6步、放入羊肉和羊雜。大火煮開，改小火燉制。

第7步、將羊雜和羊肉燉軟爛，放鹽。再燉十分鐘即可。

燉羊雜的方法很簡單，把所有的羊雜碎全部集中在一起，用水焯一遍撈去浮沫，剩下的羊雜撈出來，然後把羊肉，羊血會以及羊雜全部放入一個大鍋裏，放入胡椒粉，料酒八角，然後加水，用旺火燒開之後轉為小火燉2至3個小時，燉出來的羊雜清香無比