豬肚燉五穀雜糧怎麼做

材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、葱段、料酒、鹽適量、白胡椒1小把。

做法：

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、葱段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。

3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，温水洗淨，切成均勻的粗條。

4、把大骨、豬肚、葱姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。

5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾着。

6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鐘加鹽調味即可。

把豬肚洗乾淨，水裏焯一遍。再將泡過水的五穀雜糧裝入 豬肚中，口用棉線縫上，鍋中加水，加葱姜酒鹽燉， 大火燒開小火悶兩小時即可。