什麼五穀雜糧

中國百姓經常所説的“五穀雜糧”是一個非常籠統的概念，這五種穀物在古代和現在、地理上的不同區域以及不同領域的説法都不盡相同，這種習慣説法主要起源於古代的五行學説深入到社會生活的各個層面形成的現象，其實穀物有很多種，絕不至於這五種。

穀物有主食和輔食兩種，現在一般中國南方主食偏向大米，北方則側重於小麥，大米和小麥之外的穀物統稱雜糧，五穀雜糧合起來泛指所有的穀物。

“五穀”現在一般指稻米、小麥、豆子（大豆為主）、玉米、薯類等，其中玉米和土豆來源於美洲，番薯來源於菲律賓，在明清時期引進中國種植，大規模的推廣後，在中國的一些地區很快成為主要食物，它們的地位在民間自然也水漲船高，很快上升到五穀的行列。