橄欖菜配料表

主料：芥菜、橄欖、食用油 

配料：醬油、鹽 

做法： 將原料沖洗乾淨，在鍋中煎煮大約10小時，然後加入配料，即成橄欖菜。 

特點： 味香質醇、可口

營養價值：含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘 

橄欖菜是一種純天然風味配菜，是中國潮汕地區的特產，為潮汕醬菜之天然綠色健康食品。

橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。