瓶裝橄欖菜有什麼危害 - 瓶裝橄欖菜可以經常多吃嗎
橄欖菜，現在很多人都喜歡購買來吃，因為瓶裝的是非常方便的。瓶裝橄欖菜有什麼危害？瓶裝橄欖菜可以經常多吃嗎？
瓶裝橄欖菜有什麼危害
1、經常吃橄欖菜(超市裏有賣罐裝的那種)對身體有壞處，橄欖菜屬於醃製食物，醃製食物對身體有很大的危害，主要的原因是當人們食用了醃製食物，在體內會生成一種被稱為二甲基亞硝酸銨的物質，這種物質是一種致癌物質，對於人體內的維生素有嚴重的破壞作用。
2、常吃醃製食物對身體的危害有很多，例如可以使人造成高血壓、使腎功能衰竭、還會導致鼻咽癌等。此外，對於腸胃系統的破壞也分嚴重，容易患上炎症甚至潰瘍。
3、眾所周知，食物在進行醃製時候，經常會感染微生物細菌，這種細菌對人體有很大的傷害，當食鹽量過少的時候，蔬菜和肉類的鹽分會被微生物還原生成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，則會生成亞硝酸銨，會造成食用者中毒，甚至患上癌症。不過，這種中毒的跡象和其他的中毒跡象不同，這種中毒的跡象會是人們的皮膚呈現出 青甚至發紫，連嘴脣也會發青，嚴重的還會出現頭暈甚至心律加快。
4、食用醃製的肉質和蔬菜所中毒的跡象是不同的。食用了醃製的蔬菜，因為蔬菜在生長的過程中被施以氮肥，氮肥在被植物吸收的時候會釋放處胺，會將蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，硝酸鹽對於人體沒有危害，但是亞硝酸鹽對人體則是有毒性的。
瓶裝橄欖菜可以經常多吃嗎
不建議多吃，隔斷時間吃好一些。如果你買的是罐裝或者瓶裝的已加工好地橄欖菜，那是加過防腐劑的，建議少食用。但新鮮的橄欖菜是可以常常食用的。
橄欖菜的傳説：傳説每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裏總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裏爛掉，就拾了一籃回家熬煮。因為舊時每家每户都有一個鹹菜甕，甕上面總堆放着一些鹹菜葉，巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鍋裏與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留着以後慢慢食用。不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。
