川味湯圓肉餡的做法

食材用料：

肉200g ，麪粉100g

香菇2個 ，白菜1個

葱20g

方法步驟

1，香菇切丁。

2，葱切丁。

3，姜磨泥。

4，將肉放到盆中加入白糖、白胡椒、鹽、蒜泥攪拌均勻。

5，將事先切好的香菇丁葱花倒入盆中，加入食用油、生抽、雞蛋。

6，分成每個30g接着將肉泥放入到麪皮中包好。

7，倒入香菇絲與白菜絲加入清水、湯圓、燜煮10分鐘後取出即可。

豬肉適量，生薑適量，鹽適量，料酒適量

糯米粉加適量的水攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麪糰備用

豬肉切成小塊，加入絞肉機，放入生薑，鹽，料酒攪碎

揉好的糯米糰分成小團，包上豬肉餡

水開下入豬肉餡湯圓，煮至浮起碗里加入油，辣子雞精，豬油，香菜，榨菜把湯圓撈在碗裏