炒麪條的面是蒸熟好還是煮熟好

若要做炒麪條吃，用蒸熟的面比較好，因為蒸熟的面是蒸汽催熟，水分比較少又幹燥的比較快，不容易坨成一團也比較好進行二次加工的操作。