酸菜鴨子家常做法四川
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步驟 1
鴨肉買的時候叫老闆砍好回來洗淨,酸菜洗淨切小塊,如果很酸和鹹的話可以適當用水泡淡一點
步驟 2
鴨肉加料酒、生抽、蠔油拌勻醃製半小時左右
步驟 3
熱鍋放鴨肉翻炒至肉轉色加入酸菜一起炒勻,加水沒過材料,中小火燜煮三四十分鐘,出鍋前五分鐘加入澱粉水和適量鹽,然後大火收汁就可以了,汁不用收太乾,拌飯很好吃!
步驟 1
鴨肉買的時候叫老闆砍好回來洗淨,酸菜洗淨切小塊,如果很酸和鹹的話可以適當用水泡淡一點
步驟 2
鴨肉加料酒、生抽、蠔油拌勻醃製半小時左右
步驟 3
熱鍋放鴨肉翻炒至肉轉色加入酸菜一起炒勻,加水沒過材料,中小火燜煮三四十分鐘,出鍋前五分鐘加入澱粉水和適量鹽,然後大火收汁就可以了,汁不用收太乾,拌飯很好吃!