麩子和麥麩的區別

麩子比較廣意，如花生麩麥麩就單指麥子類的麩子，麥麩子又可以分為大麥麩夫、燕麥麩和最常見的小麥麩。小麥麩就是小麥籽粒在加工麪粉時，徑過面篩處理後剩下的麥皮和碎屑，呈片狀或較粗的粉狀，富含纖維素和維生素，主要用途是食用、入藥、釀酒或作為飼料。