四川白肉最正宗的做法

食材：

五花肉一斤、八角3個、香葉適量、鹽適量、葱薑蒜適量、剁椒2勺、蜂蜜適量、香醋適量、黃瓜一段、食用油適量、生抽適量

四川白肉最正宗的做法：

1、首先準備好這道菜要用的所有食材，一塊五花肉最好是選用肥瘦相間的這樣的。

2、鍋中放入足量的水，加入葱段，薑片，八角，香葉和海鹽，開中火煮，將五花肉焯一下，裏面的雜質和血水焯出來。

3、焯五花肉的期間準備其它的作料，大蒜剝皮之後剁成蒜末，家裏要是有蒜泥器可以直接操作，省時省力了，將蒜末還有剁椒蜂蜜白糖全部準備好。

4、然後來做料汁，將香醋還有適量的蜂蜜放入碗中，然後加入一點生抽攪拌均勻。

5、然後加入剁椒還有蒜泥 繼續攪拌均勻。

6、鍋中燒油，油熱了之後淋入在做好的醬料上面，攪拌均勻，這樣美味的料汁就做好了。

7、五花肉也焯水差不多了，撈出來瀝乾水分之後切成薄薄的肉片。

8、黃瓜擦絲，個人覺得配上黃瓜絲更清爽不油膩，非常好吃。

9、黃瓜白肉擺好盤，將做好的料汁淋在上面就可以了，這道美味的蒜泥白肉就做好了。