豬肝湯怎麼做給孩子喝才好喝

主料：豬肝300克，生薑末少許，雞蛋1只

輔料：料酒適量，生抽適量，耗油適量，生粉適量，胡椒粉適量，葱花適量，香菜適量，雞精適量

調料：食鹽適量，豬油適量，麻油少許，食用油少許

1、 豬肝加入料酒浸泡五分鐘。

2、 一個雞蛋打散備用。

3、 把豬肝切成小薄片，反覆清洗，直到洗成這樣乾淨，後放入清水中浸泡五分鐘。

4、 浸泡好的豬肝瀝乾水加入生粉，耗油，生抽，食鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。

5、 鍋中少許油加入生薑末炸出香味，加入開水，把豬肝到進去定型先不要攪動，大火燒開後小火，加入胡椒粉，少許鹽，雞精調味。

6、 加入蛋花液，撒入葱花和香菜，滴幾滴香油。

1)用刀割去牛肝表層的肌肉筋膜，清洗後切割成片狀。取一個海碗，倒進白米醋和冷水攪拌後，放進切完的牛肝片，侵泡20分鐘。

2)20分鐘後，將侵泡牛肝的水扔掉，並且用冷水清洗牛肝2次，控幹。放進碗中加入米酒，1/2湯匙鹽和木薯澱粉抓拌勻稱，並醃漬10分鐘。

3)把西紅柿清洗，切割成5公分尺寸的塊。姜削皮切條。苞米清洗後，改刀割成塊狀。

4)鍋中放進苞米，薑片，冷水和一半量的西紅柿塊，火災燒開後轉文火煮10分鐘。這時倒進剩下的一半西紅柿塊，加入剩下的1/2湯匙的鹽。攪拌後改為火災，滑進牛肝燒開，大概1分鐘後至牛肝掉色就可以熄火。淋入芝麻油攪拌