牛大力田七鹿筋煲湯的做法

一、用料

鹿筋 3條

野生牛大力 400克

豬脊骨 500克

姜 適量

田七 適量

二、牛大力田七鹿筋煲湯的做法步驟

步驟 1

鹿筋會帶有些許騷味需要提前處理泡發。 鍋中放入適量水+薑片待水開後放入整條鹿筋，水再開後關火泡半小時。 半小時後取出清洗乾淨，切塊，再準備一煲水，加幾滴白酒，放入鹿筋放冰箱繼續泡發一晚。

步驟 2

野生牛大力，清洗乾淨去皮、切塊。

步驟 3

豬脊骨放薑片，焯水後洗淨備用。

步驟 5

砂鍋中放入全部材料、幾片姜塊，大火煮開後轉小火煲1.5小時即可。

1、鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴幾滴白米酒，汆水。洗乾淨備用。2.牛大力洗乾淨後，放入無油無水的熱鍋中翻炒。這樣能避免植物性東西引起的寒涼。3.牛大力翻炒後，用清水洗乾淨備用。4.煮肋排汆汆水後，洗乾淨備用。5.把牛大力、豬肋排、鹿筋、薑片放入湯鍋中開始用武火煲約40分鐘，然後轉文火1小時左右。6.加入紅棗，武火煲15分鐘。7.完成