意大利牛腱子肉煲湯的做法

食材：牛腱肉300克，山藥片250克，枸杞子10克，生薑片、葱段各適量。

調料：鹽、味精、料酒各適量。

做法：

1、將所有材料均洗淨，備齊。

2、將牛腱肉切成0.4釐米厚的片，用沸水汆燙一下後洗淨，瀝乾水分，備用。

3、鍋內放油燒熱，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入湯盤中，上面放山藥片、枸杞子、生薑片、葱段、鹽、味精及適量開水，蓋好蓋子，用大火燉20分鐘至軟爛，取出生薑片和葱段，即可裝入湯盆！