跪求老台門湯包配方

材料麪粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子餡：豬肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、醬油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生薑、香油、料酒、白糖少許、鹽3克。

做法1、將泡打粉、糖放入麪粉拌勻，用温水調開酵母放入麪粉中揉勻，醒20分鐘。

2、豬肉剁成泥放入料酒、醬油、五香粉、生薑末、白糖、鹽攪拌均勻，再放入清水順着一個方向攪打上勁，放入冰箱冷藏，肉餡凝固後好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌勻。3、麪粉醒發後擀成皮包入肉餡，放蒸鍋醒50分鐘。

4、蒸鍋放燃氣灶，開小火進一步醒發，水開後，用大火蒸10分鐘即可。

5、關火後等5分鐘再開鍋拿出包子

主料蘑菇精 香油 植物油 老抽 豬肉 葱花 花椒粉 黑胡椒粉 姜粉 酵母 水 奶粉 老台門湯包的做法步驟1. 豬肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻，鹽就不用放了，因為老抽本身就是鹹的，要攪的很稀才行。

2、 放入冰箱冷藏至麪糰發酵完畢。麪糰是加奶粉、水、酵母和成的。

3、 常規手法包，只不過麪糰分成小劑子，肉餡加的少一些，小包子成品很精緻。

4、 包子包好後，放入蒸鍋醒20分鐘，大火蒸20分鐘，停火後5分鐘出鍋。