制山西芥菜絲的方法是怎樣的

這種做法可以分為以下六個步驟:第一將芥菜洗淨切絲

第二，熱鍋放油，下入花椒炒糊撈出

第三，下入芥菜絲迅速翻炒關火

第四，將焯好的芥菜絲放入密閉容器中至少要放置十小時左右

第五把泡好的木耳切絲

第六，加入少許的鹽白，糖醋攪拌均勻

1、先把芥菜連葉子一起凊洗乾淨，（不摘葉子是為了一會擦絲的時候，抓住葉子擦不到手）用小刷子把芥菜上的小窩刷洗乾淨。

2把芥菜擦成細絲（粗絲也可），碧綠青翠的葉子切碎，放在盆裏一會備用。煮些花生米備用。

3、起鍋燒油，油熱放花椒粒，辣椒