蘿蔔絲汆丸子最正宗的做法

步驟 1

肉末加料酒，白胡椒粉，鹽，雞精，少量生抽，葱薑末和少量澱粉攪拌均勻。

步驟 2

蘿蔔絲焯水去澀，一半加進肉末，一半留用。

步驟 3

燒半鍋清水，水開了改小火，把搓圓的丸子沿鍋邊下到水裏，等到丸子浮起即可撈出。記住汆的時候不要燉煮。 等到吃的時候喜歡燉可以多煮一會。

步驟 4

做好的丸子根據需要使用，燒湯時直接清水燒開，然後加丸子小火燉十分鐘左右，然後加剩下的一半蘿蔔絲，調味出鍋。

步驟 5

出鍋撒上香菜，一碗清淡味美的水汆蘿蔔絲丸子湯就做好了。