東陽米花糖做法

1、材料：爆米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎適量、葡萄乾適量、熟黑芝麻1大勺。備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。

2、做法：炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然後晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋內壁。

3、倒入白糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。

4、剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。

5、慢慢的鍋中的氣泡變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成淺咖啡色。

6、迅速倒入爆米花用鏟子拌勻，使每粒爆米花都裹上糖稀。

7、然後再快速倒入配料。翻拌均勻。

8、然後把拌好的食材倒入不粘模中，用鏟子壓實，放一邊涼透。徹底涼透後，將米花糖倒扣出來。

9、然後用刀分割成小塊，裝入密封袋中保存，以免受潮回軟。

主料：米花350g、白砂糖50g、鹽1g

輔料：水120g、麥芽糖130g

做法：

1、白白的米花準備好

2、準備模具，包上錫紙

3、白砂糖、麥芽糖、鹽加清水

4、攪拌至糖融化，然後就不要去攪動它，轉小火慢熬

5、先是出來大泡

6、後轉密集的小泡，這個時候用筷子蘸一點糖漿，放入涼水中蘸一蘸，如果糖漿變硬並且吃起來脆而不粘牙糖漿就算熬好了

7、迅速倒入米花，小心快速翻拌均勻，儘量讓每一粒米都沾上糖漿

8、倒入模具中按壓緊實

9、脱模

10、撕去表面錫紙，趁熱切塊即可

做法如下:

材料：爆米花（米粒這種）200g，麥芽糖100g，熟花生米100g，熟芝麻20g，橄欖油10g，蜂蜜10g

步驟1

熟花生去紅皮

步驟2

去好紅皮的熟花生攆成小塊，不要成渣就好。步驟3

鍋里加橄欖油微微熱加麥芽糖和蜂蜜攪拌融化

步驟4

炒糖注意用小火慢慢熬，到糖起泡泡即可，關火！快速進行下一步！（不要再開火了不然糊了）

步驟5

炒好的糖里加爆米花，加花生碎，加芝麻猛翻攪到完全融合。動作快！一定要快！冷了就完蛋了！

步驟6

翻攪融合差不多了趁熱倒出來，倒入模具或者準備好的放置地點，用重物壓緊塑型！我拿鐵棒打的。

步驟7

趁四成熱趕緊切塊！趕緊切！動作快是關鍵！冷了就硬了切不動了！

步驟8

最後放涼裝盒OK！