酸薑湯做法

1、新鮮姜500g

2、糖精2g

3、醋精10~12g

做法：

1、將姜的皮削掉

2、把削好皮的姜用清水洗乾淨

3、然後再用清水將姜浸泡約20分鐘

4、之後就可以用刀將姜切成片，然後瀝乾水後裝到一個盤子裏

5、往盤子里加入糖精，醋精，並用筷子不斷地攪拌均勻，使糖精，醋精充分混合到薑片裏。

6、最後蓋上蓋子，靜置2~3天后酸姜就做好了。

7、用熱水煮一遍就做好了

主料：子姜50克，火腿30克

輔料：香菜10克

調料：鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，香油1克，白醋1克

酸辣薑湯的特色：

酸辣利口，健胃祛寒，為深秋，冬季佳餚

酸辣薑湯的做法：

1、 鮮姜去皮洗淨切成細絲

2、 火腿切成細絲

3、 香菜梗切成3釐米長的段

4、 鍋內放雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白醋、火腿絲、鮮薑絲，加熱

5、 湯沸時撤去浮沫，調好口味，放香菜梗，淋麻油即可倒入碗內

將鮮姜洗淨去皮，切成細絲熟火腿也切成細絲香菜洗淨切成末。

淨鍋置火上，放雞湯、鹽、味精、胡椒粉和鮮薑絲、熟火腿絲燒沸，撇去浮沫，加上米醋，撒上香菜末，淋上香油，出鍋倒在湯碗裏，上桌即成。