為什麼冰糖葫蘆糖泡不多

可能是你調製冰糖葫蘆熬糖的比例不對， 也有可能是操作方法不對 。

解決方法如下 :

1、可以添加一點麥芽糖（或微量檸檬酸），效果會好一點。

2、只要糖和水比例調好，熬糖的話是會起泡沫的，除非水放多了。-般怕熬糖熬久了，會起太多的泡沫，會加入三成的水一起煮，這樣就不會起大量的泡沫

3、當然放點豬油進去小火煮也可以起泡沫，糖煮得更快。

4、熬糖按糖與水2倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌一下，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。

5、可用筷子蘸一下糖漿，如果能拉出絲來，那就表示已經好了。