紫菜薹怎麼吃最好

紫菜薹 400克

植物油 適量

大蒜 10克

幹辣椒 15克

花椒 5克

鹽 適量

做法步驟

1、準備紫菜薹。

2、用流動的水沖洗乾淨。葉子去掉。外面的皮撕去。如果紫菜薹的經過於粗壯，用小刀切成兩半。在炒的時候容易熟得均勻。這是擇洗好的紫菜薹。

3、佐料備好。辣椒用剪刀剪成圈。花椒，大蒜備好。

4、鍋裏置油燒至6層熱放入大蒜爆香。

5、放入辣椒幹，花椒，煸炒一會兒。

6、下入紫菜薹翻炒片刻。

7、炒至紫菜薹8分熟時，放入適量的鹽快速翻炒至菜熟即可。

紫菜薹炒着吃最好。

所需材料：紫菜薹，幹辣椒，花椒，食用油，食鹽，雞精。

製作方法如下：

1.首先準備1把新鮮的紫菜薹，選擇菜梗較細，花苞較多的比較好吃。

2.把菜薹處理一下，前端葉片帶杆一同掐斷後面的菜梗去皮，同樣掐成小段。最後分別用水清洗乾淨。

3.將洗好的菜葉、菜梗分開瀝乾水分然後再準備一些幹辣椒，剪成小段最後再準備一小把花椒粒。

4.鍋中倒入適量的食用油，油温升高之後，倒入幹辣椒段和花椒粒，大火爆出香味。

5.先將菜梗倒入鍋中翻炒，炒到表面變色為止。

6.將菜葉部分也倒入鍋中，快速翻炒均勻。

7.直到菜葉完全變色之後，加入適量的食鹽和雞精調味即可。

8.最後把炒好的紫菜薹，盛出裝盤。

配料：

五花肉 60克、紅菜薹 500克、辣椒醬 1勺、陳醋 2勺、蒜 3瓣、姜 2片、葱 1棵、蠔油 1勺、食鹽 適量、食用油 少許

步驟1.五花肉和大蒜切片生薑切絲葱切段

步驟2.新鮮紫菜薹

步驟3.剝掉外皮，洗淨，切段

步驟4.鍋裏倒入少許的油燒熱後，放入五花肉翻炒至出油

步驟5.爆香葱，生薑和大蒜

步驟6.倒入紫菜薹炒至八成熟

步驟7.加入食鹽

步驟8.加入蠔油

步驟9.加入辣椒醬翻炒均勻

步驟10.出鍋前淋入陳醋

步驟11.即可出鍋