花椒油和麻椒油的區別

區別在於味道以及製作原料不一樣。

麻椒油是以麻椒為主要原料，加入植物油精華提取精製而成的一種植物油。而花椒油則是以花椒為關鍵原材料，添加食用油經高温烹製後獲得的調料油。兩者的味道不同，麻椒的味道比花椒重，麻椒以麻為主，麻時間相對較長。花椒油的麻味不重，但花椒油的香味很濃。