缸子肉配方
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主料:豬肉(肥瘦)500克
調料:食鹽100克、花椒50克、豬油300克
做法步驟:
1、將新鮮豬肉分割成若干小片,取500g豬肉即可。
2、取100g食鹽和50g漢源花椒,裝入缽子中,將新鮮的豬肉摸鹽均勻,然後醃製2-3天。
3、將新鮮的豬油,放入鍋中小火燒製,等豬油出油完全後,用漏勺將鍋中的豬油殘渣過濾乾淨。然後將分割好的新鮮豬肉放入鍋中小火烹炸,至豬肉呈淺金黃色時,停止加熱。
4、鍋中罈子肉烹炸至金黃色時,便可以起鍋了,用叉子將鍋中的罈子肉起鍋放進準備好的罈子中,最後用鍋中的豬油封口。
5、最後等罈子中的油風乾後,包裝好,罈子肉就製作好了。
材料
五花肉,尖椒,蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片,蒜切片。
2、鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,並不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。老香老香了做給家人吃吧
1、
準備好新鮮的羊排骨。
2、
將排骨斬塊。
3、
再切成更小的肉塊。
4、
直接將羊排骨和清水放入茶缸。
5、
加入新疆的特產: 恰瑪古。
6、
將缸子都放滿。
7、
再將缸子放在特製的鐵板上燒製。
8、
燒到羊肉軟爛,即可食用。