鹽醃青杏吃法
第一步、首先將準備好的青杏用清水清洗一遍,然後放到碗中,加入適量的食鹽,再次把青梅搓洗幾遍,接着用清水將青梅表面的髒東西以及食鹽清洗乾淨,用乾淨的布將青梅表面的水分擦乾,然後放到通風處晾曬,直到青梅表面沒有一點水分就可以了。
第二步、準備醃製青杏的容器,放到開水鍋中煮一煮,然後擦乾表面的水分,用高度白酒將容器壁擦拭一遍,讓容器處於無水無油的狀態
第三部:接着就把曬好的青梅用刀背壓裂,在容器裏面放入一層青杏,再撒上一層粗鹽,接着放一層青杏,再撒上一層粗鹽,按照這樣的方法,將青杏醃製好,差不多需要將其醃製3個半月的時間就可以了,而且時間醃製的越久,吃起來的青杏越好吃。
1、首先要將新鮮的青杏清洗乾淨,可以先用淡鹽水浸泡,再用力反覆搓洗,這樣可以將青杏上面的細菌都殺死。接下來,用鍋子燒一大過水,水開之後,將清洗乾淨的青杏放到鍋子裏面煮四五分鐘,直至青杏開始變色,就將青杏撈出來,放到果籃裏面,讓其自然陰乾表面的水分。
2、接下來,用刀子在每一個青杏上面劃幾道口子,這樣會更加入味。青杏的味道非常酸,一般用白糖來醃製是最好的。我們將準備的玻璃瓶清洗好,加入沸開水高温消毒,再將其裏面的水分晾乾。接着放入青杏,放一層青杏就撒一層白糖,最後,將其密封保存。
用料
糖 適量
青杏 適量
糖漬青杏,糖醃青杏的做法步驟
自家果園裏的青杏。
果實累累。
摘取適量青杏。
加一小勺鹽搓洗。
再用清水洗兩遍。
瀝乾水分
用刀劃上幾道口子。
瓶子裏一層糖。
一層杏。
一層糖。
一層杏,一層糖。這樣裝。
快裝滿時再放一層糖。裝好。
過水杏。適量開水,杏子浸入四五分鐘至變色。
瀝乾水分。
杏子用刀劃上幾道。
一層糖一層杏裝瓶。
一天後。完全沒有放一滴水。全是糖醃後杏子出的果汁。
取兩三顆杏子,適量杏糖水,沖水喝。酸酸甜甜。
一週後。
過水杏。
清脆酸甜,可當零食
青杏不吃杏,可泡水喝。