親愛的麻辣燙湯底配方

原料有：高湯、食用油、牛油、豬油、醬油、豆瓣醬、海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、葱、花椒、白糖、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、三奈、鹽、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉。

麻辣燙底料的做法：

1、首先在鍋中倒入半鍋食用油，開火，油温燒至100度左右，加入牛油、豬油攪拌至融化

2、然後將豆瓣醬、海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、白糖倒入鍋內，用高湯煮40分鐘

3、接着倒入所有的香料，煮40分鐘左右

4、最後再放入醬油、鹽、葱、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉調味即可。