炒牛肝菌如何製作

第一步清洗。然後換乾淨水泡發，浸到菌變軟後（大概半小時左右），繼續清洗，要多洗幾次，把內藏的沙子沖洗乾淨。

步驟二

步驟二

炒肉。在牛肝菌浸泡的過程中，可以來準備五花肉啦。熱鍋→倒入適量的油爆香姜蒜。

步驟三

步驟三

加入濃郁的豆瓣醬炒香。

步驟四

步驟四

放五花肉爆炒（記得適當調整火候，別炒糊了）。

步驟五

步驟五

滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢！

步驟六

步驟六

炒菌。爆香五花肉後，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。

步驟七

步驟七

香氣已經模糊了鏡頭哇哈哈~

步驟八

步驟八

繼續翻炒，炒到菌上色，變軟身、入味就可以啦（我大概炒了5-8分鐘）。