鹽焗黃豆做法

1、首先，我們準備黃豆500克，提前洗乾淨、晾乾水分。

2、準備一個小碗，放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮備用。

3、另外準備適量的食鹽，用來炒黃豆。

4、把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會。

5、食鹽炒熱以後，倒入準備好的香料，開小火不停的翻炒，用食鹽炒黃豆、受熱更加均勻，不會出現焦糊的現象，也不用擔心炒出來的黃豆太鹹，黃豆是乾的，不會吸入太多鹽分。

6、翻炒過程中鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程。當黃豆微微炸裂、聞到香味以後關火，自然放涼就可以了。

第一步.將黃豆浸泡2個小時

第2步.冷水上鍋，加入黃豆花椒香料香葉大火煮開後小火熬煮30分左右

第3步.快出鍋時加鹽，醬油，檸檬粉然後轉大火蒸乾出水

第4步.成盤，撒上白芝麻

原料：黃豆、西紅柿、花生油、食鹽、雞精、胡椒粉

1、黃豆揀去雜質，用水浸泡半小時。

2、整個的西紅柿放開水中燙一下。

3、鍋中加適量水，倒入黃豆開始煮。

4、西紅柿剝去皮

5、西紅柿切成很小的丁（炒的時候容易很快把番茄炒成醬）

6、黃豆煮熟，撈出來備用

7、鍋燒熱，放入少量油，開始煸炒西紅柿，不停的翻炒，把西紅柿炒成醬。

8、黃豆倒進來，不停的翻炒，儘量火稍大一點。

9、放入適量鹽和雞精，加點胡椒粉進去。

10、再炒一會，儘量把西紅柿當中的水分收幹了。