泡發魚的家常做法

原料:魚(600克)、姜 4片、大蒜 3瓣、八角 3顆、幹辣椒 1個、青紅辣椒 2個、料酒 1勺、耗油 1勺、老抽 1勺、生抽 2勺

方法:

1、買回來的魚，沖洗乾淨。

2、切塊備用。

3、新鮮辣椒切段備用。

4、配料準備好。

5、鍋裏放配料爆香。

6、配料爆香後，加入魚爆炒。

7、魚爆炒後，加入料酒、老抽、生抽、白糖、耗油調味。

8、加水沒過魚燉煮，燉煮時間久一點兒。

9、加入新鮮辣椒、收汁裝盤，美味就出爐啦。

1/5把大葱洗乾淨，切片，把魚泡放進碗裏，加入料酒和鹽醃小會

2/5起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒

3/5再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶着的魚油一起加入翻炒

4/5再加入大葱，加入適量的水和糖

5/5最後加入生抽，用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘