冬瓜炒肉片怎麼做

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家樂雞粉 1茶匙（5g)

2、裏脊肉洗淨，切成3毫米左右的片，將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。

3、冬瓜洗淨去皮，切成5毫米左右的片備用。

4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過家樂雞粉醃製的肉片會非常嫩滑。

5、鍋中留少許油燒熱，將冬瓜倒入炒鍋中，加入生抽，繼續大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最後撒少許葱末即可。由於之前才用家樂雞粉醃製，肉片中的水分被保留，口感更加鮮嫩多汁。