電燉鍋和隔水燉哪個好

隔水燉好。隔水燉是底部加熱，用它來隔水燉肉的話，肉質酥爛，口感飽滿，湯色澄清，燉品原汁原味，保證營養不流失。另外隔水燉的安全性非常高，具有水乾防乾燒保護和超温保護。

各有各的好。

電燉鍋燉出來的成品，可以供一大家子的人都可喝，省時省電，但是成品的效果稍為差一點。

隔水燉出來的成品，只能供一兩個人飲用，耗時耗電，但是口感相當的好，可以説是原汁原味的。

個人感覺電燉鍋好點。因為傳統電燉鍋由內膽和外鍋組成，內膽和外鍋直接接觸，由外鍋中的電壓力按鍵發熱並直接接觸內膽加熱，從而使得熱量滲透到內膽內部的食物之中。