烤五花肉用什麼部位的肉

烤五花肉要選用中下部位的五花肉。

烤五花肉要選用中下部位的五花肉，這部分的五花肉瘦肉比較多點，而且肥瘦均勻，非常嫩。里肌肉、梅花肉、五花肉。燒烤肉第一推薦是用里肌肉，里肌肉是在豬脊椎的兩邊，全是瘦肉，烤過後的里肌肉口感有嚼勁，並且很入味。梅花肉屬於豬的肩膀部位，這裏瘦肉多肥肉少，烤出的口感會比里肌肉軟嫩一些。五花肉是來自豬的腹部，烤制五花肉的時候要注意火候和時長，比較容易烤糊。