羊五花肉是什麼部位

有的，羊的五花肉就是羊腩，是貼着羊排骨的肉。

羊腩肉，通俗來講，就是是貼着羊排骨（羊肚子兩邊的骨）的肉。如果拿豬肉來形容，就是豬的五花肉的位置。羊腩肉在有些地方還叫“肚繃子肉”，不僅有肥有瘦，而且還有筋吃起來軟糯不柴，肥而不膩。

與其他部位的羊肉對比，羊腩最關鍵的是肥瘦相間且有筋，吃起來會更有嚼勁，但又不柴類似像牛腩，都是比較受人喜歡的。羊腩除了也可以涮火鍋以外，比較適合的就是用來燉着吃，肥而不膩，入口Q彈。

羊腩肉，外觀呈一層皮、一層脂肪、一層肉、一層筋的五花腩狀態，看上去軟塌塌的。因為肥肉、瘦肉、筋膜相間，不會像純瘦肉一樣吃着覺得口感單調、沒有油脂，並且還帶有一定的韌勁。用這個部位來做紅燒羊肉，是再合適不過了。