蠔仔烙別名

蠔仔烙是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。此菜是潮州特色。蠔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。蠔，又名牡蠣，別名蠣黃、海蠣子。在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科，。“烙”是潮菜做法之一，潮菜各種烙菜中，蠔烙是鼻祖。

答:蠔仔烙別名:蠔仔烙有個別名叫厚朥蠔烙，厚朥的意思自然是要用很多豬油。潮汕飲食俗語“厚朥猛火芳腥湯”，講的就是煎蠔仔烙的特點。