青椒羊盤腸的做法

食材:

羊腸300g、青椒1個、紅尖椒2個、生薑1塊，大蒜1頭、醬油1勺、孜然粉5g、鹽1勺

做法

第一步：新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟，煮好的羊小腸晾涼切段。

第二步：青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切片。

第三步：大葱去老皮後切大段，鍋裏倒入適量植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出

第四步：倒入紅椒段、薑片爆香，倒入羊小腸，開大火翻炒，倒入湯匙醬油，翻炒均勻。

第五步：倒入切好的大葱段翻炒均勻，倒入切好的青椒片，根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。

第六步：倒入蒜片，炒勻提味，最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。

主料

羊腸

400g

尖椒

4個

輔料

葱姜

適量

料酒

適量

色拉油

適量

醬油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

步驟

1、熟羊腸切小段。

2、尖椒4個切段。

3、切葱姜。

4、熱油炒香葱姜，下入羊腸大火炒，加料酒花椒粉。

5、加入尖椒。

6、加入醬油。

7、加少量水，鹽大火繼續炒。

8、炒熟盛出。味道香濃，口感豐富！

小貼士

可以多放料酒去腥。