四川油潑辣子的正宗做法

材料：糯米粉、水、紅糖、白糖、蜂蜜、食用油。

做法：

1、將水加入糯米粉中

2、一邊加一邊將糯米粉揉成麪糰

3、再搓成小湯圓，排列在盤裏

4、起鍋加少量水，開火，加入白糖、紅糖，熬成汁，再滴少許蜂蜜，熬好備用

5、鍋中放油，開中火，油温六成熱時下入糯米糰炸制

6、等待炸至表面金黃、漂浮起來時撈出，控油，不要炸過久，以免膨脹至爆裂

7、把炸好的湯圓倒入有糖汁的鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓粑粑均勻上汁

8、再次開火，煮至糖水略收幹即可裝盤