涼拌桃花蛸做法
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主要食材:紫根韭菜50克、鮮活桃花蛸200克、薑絲、一品鮮醬油、白糖、料酒、鹽各適量
製作方法:
1、韭菜摘洗乾淨,切成長短均勻的段。
2、桃花蛸加鹽搓洗,搓洗去觸腕裏的泥沙,擠去牙齒和眼睛,把頭部翻過來摘去腹中的墨囊洗淨。
3、鍋中燒水,水在鍋邊冒小泡時把桃花蛸入鍋焯水,等到桃花蛸受熱蜷縮以後把它撈起,迅速過涼水備用。
4、鍋中入油爆香薑絲,倒入焯燙好的桃花蛸,烹入料酒和一品鮮醬油炒勻,加入鹽和白糖調味,撒入切好的韭菜段炒勻即可出鍋。
主要食材:紫根韭菜50克、鮮活桃花蛸200克、薑絲、一品鮮醬油、白糖、料酒、鹽各適量
製作方法:
1、韭菜摘洗乾淨,切成長短均勻的段。
2、桃花蛸加鹽搓洗,搓洗去觸腕裏的泥沙,擠去牙齒和眼睛,把頭部翻過來摘去腹中的墨囊洗淨。
3、鍋中燒水,水在鍋邊冒小泡時把桃花蛸入鍋焯水,等到桃花蛸受熱蜷縮以後把它撈起,迅速過涼水備用。
4、鍋中入油爆香薑絲,倒入焯燙好的桃花蛸,烹入料酒和一品鮮醬油炒勻,加入鹽和白糖調味,撒入切好的韭菜段炒勻即可出鍋。