芝士為什麼生吃有點苦

1、 芝士變質。芝士發苦應該是製作時混合空氣成分較多，發酵時有些變質，變質嚴重就會發苦。

2、 芝士有很多種，每款芝士都有自己特性和味道，其中也有帶苦味的芝士。