菠蘿魚怎麼做

糖醋菠蘿魚製作教程用料明細 鯇魚 一條 、菠蘿 三分一個 、番茄醬 1000克 、白糖 60克 、米醋 80克 、澱粉 60克 、泰式甜辣醬 60g、澱粉 40g糖醋菠蘿魚的做法教程：

1、將魚收拾乾淨，片下兩片魚肉，去掉腹部大刺。魚肉朝上，斜打十字花刀。

3、鍋中油燒温後將魚片進鍋炸熟，表面金黃即可。魚頭魚骨魚尾也炸一下，魚頭要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的魚盛出控油後襬盤備用。

5、鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

10，加入切好的菠蘿塊，半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調整，最後加入水澱粉勾芡。

11，燒好的芡汁澆在魚身上就可以啦。