菠蘿燒魚的做法大全

主料

鯧魚400g，菠蘿200g

輔料

花椒15粒，料酒2大勺，米醋2大勺，葱5g，姜5片，蒜6粒，食鹽2大勺，雞蛋1個，水500g，白糖2大勺

步驟1

準備好魚

步驟2

菠蘿切塊備用

步驟3

準備好的調料：葱、姜、花椒、大料、蒜、紅燒醬油、米醋、鹽、白糖、料酒、水

步驟4

魚洗乾淨後打上一字刀

步驟5

鍋中到油，油熱後下入花椒炸出香味

步驟6

雞蛋打入碗裏，打散後把魚沾上蛋液

步驟7

下入油鍋炸至兩面金黃

步驟8

炸好魚後把多餘的油倒出去

步驟9

炸好的魚全部放入鍋裏，然後倒入用：大料、葱薑蒜、鹽、醬油、米醋、糖、水調成的汁

步驟10

大火燒開後把菠蘿塊放入，改小火燉至20分鐘即可