南寧醉鵝正宗做法

1、鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用

2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒

3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用

4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉

5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲

6、慢火煲15分鐘

7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裏即可。