紅糖醃葱頭的做法

原料：洋葱頭5000克、紅糖300克、醬油150克、鹽75克、花椒、大料少許

做法：

1、將洋葱去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。（這個過程一定要注意衞生，不要沾到油脂！）

2、把醬油、紅糖、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後起鍋晾涼。（醬油用普通醬油即可，普通醬油更自然，味道更純一些）

3、取淨壇一隻，淨洋葱和兑好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。