肉皮開鍋方法鐵鍋

1、將買來的新鍋放在灶上

2、加入適量水，將水燒開後，用鍋鏟讓水浸入鍋的每一個部分，浸透

3、倒掉水，將鍋弄乾後，放入備好的肉皮，開始用抹布按住肉皮，在鍋中間來回移動

4、不斷擴大範圍，用力讓肉皮在鍋中蹭，讓加熱滲出的肉皮糕和油均勻滲透到鍋的每一個部分

5、時間長了，温度起來後，改用筷子按住肉皮，重複以上操作

6、當肉皮變黑，再炸不出油時，換另外一塊肉皮，繼續重複以上操作，直到準備的三張肉皮都用完

7、最後倒入適量醋，拿起鍋蕩一下，讓醋浸透鍋的每一個部分

8、最後用清水將鍋清洗乾淨，以後就可放心使用了。

這個做法我教你，把買來的豬肉剃去肉，留下肉皮，把買來的鐵鍋用小火燒熱，用肉皮把鐵鍋裏面擦到，反覆的擦，直到鐵鍋看起來油汪汪的。一定要把裏面全部擦到，鍋邊都不能落下的，完事之後熬點小米粥，鍋就開好了！