竹筒飯的做法和配料

1、香米適量，青竹筒5個，臘腸500g，蘑菇200g，香油適量，食鹽適量，醬油適量。

2、將香米倒進鐵鍋裏洗乾淨，放水浸泡2-3個小時，將青竹據成段，在竹節鋸開一個長寬差不多5cm的開口，以便裝米進去。

3、用開水清洗青竹筒內壁，將裏面的竹屑沖洗出來。

4、再用清水將青竹外表清洗乾淨，放於野餐布上。

5、將浸泡過的蘑菇切成絲或者薄片，臘腸切成細片，放入適量食鹽和少量香油、醬油，與浸泡好的香米攪拌混勻，用勺子慢慢倒入備好的竹筒裏面。

6、將裝好香米的竹筒輕輕搖勻，讓米跟米之間的空隙大一些。

7、在竹筒開口位處，用原來鋸開的竹片歸位，並削一根竹籤釘在開口的縫隙裏面，可以讓開口竹片固定住，不易脱落，固定好之後，再輕輕搖勻竹筒